התלמידים החלו ללמוד באוניברסיטה בהיותם בני ארבע עשרה או חמש עשרה. הם היו חייבים ללמוד בתחילה בפקולטה לאמנויות את המקצועות דקדוק לטיני, ספרות, אמנות הנאום (רטוריקה), מוזיקה, גאומטריה ואסטרונומיה - ורק מעטים מהם המשיכו בלימודים גבוהים: במקצועות תֵאולוגיה (תורת הדת), משפטים או רפואה.